Museu interativo Nelson Silva Soares de Costa Rica recebe estreia da mostra "Raízes da Gastronomia" 392n6q

Estreia no próximo dia 22 de junho, no museu interativo Nelson Silva Soares, em Costa Rica/MS, a exposição "Raízes da Gastronomia", uma instalação itinerante que apresenta a interconexão entre tradição e inovação na produção de alimentos.

A mostra destaca os aspectos históricos e culturais das comunidades indígenas e sua relação com as mais modernas técnicas de agricultura regenerativa, uma das chaves mitigadoras da emergência climática. A produção de café em fazendas sustentáveis de Minas Gerais também é destaque na exposição, que visa conscientizar e expandir o conhecimento sobre o tema por meio de uma seleção cuidadosa de imagens. Clique aqui e confira o documentário e artefatos que ilustram a jornada desde o cultivo até a mesa.

A comunidade Tuyuka, localizada no Amazonas, é um dos destaques do projeto devido à sua importância na cidade de São Gabriel da Cachoeira, onde sua produção abastece não apenas as escolas locais, mas também parte da população. Além disso, a Guima Café, uma empresa situada em Varjão de Minas, na região do Cerrado Mineiro, é outra protagonista com suas práticas de agricultura regenerativa certificadas pela Regenagri, instituição britânica de cafeicultura regenerativa.

A exposição conta com 50 fotografias e um documentário que oferecem um olhar profundo sobre as práticas agrícolas da comunidade Tuyuka e da Guima Café. Além disso, há um generoso acervo de instrumentos utilizados na agricultura tradicional e indígena.

"A ideia inicial do Raízes da Gastronomia tinha como foco a gastronomia brasileira”, comenta Fabiano Moreira, idealizador do projeto. ”Ao apresentar a mostra ao mercado patrocinador (Lei Rouanet), percebemos o potencial em direcionar nossa pesquisa para a gastronomia indígena e descobrimos a agricultura regenerativa. A partir daí, surgiu a ideia de conectar o ado ancestral do cultivo indígena às modernas práticas de regeneração do solo."

A instalação, que está dividida em três corredores temáticos – ado Ancestral, Amazônia, Cerrado – mostra como as práticas agrícolas indígenas mantém a floresta em pé, nela o público conhecerá o cultivo de uma variedade de alimentos, como mandioca, banana, abacaxi, cupuaçu, açaí, cará, maracujá do mato pela comunidade Tuyuka.  Além disso, poderá se encantar com a produção de café da fazenda Guima, que integra mata nativa em seu espaço e possui bolsões para armazenagem e distribuição de água. Toda a exposição foi cuidadosamente elaborada para demonstrar que a combinação de agricultura e floresta pode criar um ecossistema saudável e produtivo.

"O lugar, a receptividade dos indígenas, o modo de vida e, principalmente, a força deles, que certamente vem da alimentação, me impressionaram”, relata Fabiano Moreira sobre a sua experiência na comunidade Tuyuka. “O que mais me marcou foi o sabor dos alimentos. Tive o privilégio de experimentar o biju, feito com a farinha de mandioca que eles produzem, a paca cozida com molho de pimenta e cebolinha, o suco de açaí puro, entre outras delícias típicas da Amazônia."

A exposição "Raízes da Gastronomia" já ou pela cidade de Piracicaba/SP. O projeto contemplado pela lei Rouanet tem patrocínio da John Deeree e da SLC Agrícola, apoio do Instituto SLC e Acriart, e realização do Ministério da Cultura. A coordenação do projeto e artística é de Fabiano Moreira com produção Executiva de Ananda Produções Artísticas. A coordenadora istrativa é Luciana Ruggiro e tem como assistente Sarah Lustosa. E ainda,  assessora Contábil Claudia Viri, assessora de Imprensa Iara Filardi, assistente de Comunicação Clara Melo, designer Gráfico Maurício Santana, a pesquisa e textos são de Adriana Farias, produção Audiovisual e Fotografia por Maxwell Polimanti. Já o projeto Expográfico é de Rayane Soares, o projeto Cenográfico de Triade Cultura e Patrimônio, cenotécnica e Montagem de Diego Dac e Roberto Tomasim, assistente de Montagem com Paul Marcel e Gustavo Rosa, comunicação Visual de Luana Miyamoto, coordenadora Cultural Shirley Bordon e Webdesigner Valaroma Marketing Digital.

Com entrada gratuita, a mostra Raízes da Gastronomia ficará em exposição no período de 22 de junho a 28 de de julho de 2024, de terça a sábado das 13h às 18h. Aos domingos das 9h às 12h. O Museu interativo Nelson Silva Soares está localizado na Rua Ambrosina Paes Coelho, N° 2760, próximo ao Centro de eventos Ramez Tebet.

Por Iara Filardi / Exposição Raízes da Gastronomia